优质的何挑面豉(红)质感坚硬厚实，味道偏咸。选面，何挑颜色为红色，选面外观柔软圆润，何挑新鲜饱满，选面汁液红色，何挑香醇甘美。选面劣质的何挑面豉(红)一般呈暗红色，而且有较高的选面咸度。

通过对什么样的何挑挑选好的介绍以后，相信对很多总是觉得买不好挑选的人能够带来一定的帮助，其实挑选挑选并不是特别的困难，就是多掌握一些细节就可以了，我们对于饮食一定不能有任何的马虎。