血脂高患者能吃巧克力吗
巧克力可以降低胆固醇，血脂随着人们对维护心脏健康的高患日益关注，脂肪(尤其是吃巧饱和脂肪)就被列为一种似乎应避免的物质。最新的克力研究表明，并非所有的血脂饱和脂肪都具有相同的作用。
巧克力中的高患可可脂是可可豆中的天然脂肪，由饱和脂肪酸、吃巧单不饱和脂肪酸以及其他少量的(低于5%)脂肪酸组成。研究表明可可脂尽管有着很高的饱和脂肪含量，但不会像其他饱和脂肪那样升高血胆固醇。
这是因为巧克力所含的饱和脂肪酸中含有大量的硬脂酸和软脂酸。硬脂酸对胆固醇具有中性作用？不升高亦不降低？，而软脂酸可以轻度降低胆固醇浓度，所以巧克力中的饱和脂肪酸对血液中胆固醇水平没有影响。而单不饱和脂肪酸中的油酸可以降低体内胆固醇浓度。
一般来说，我们现在能够吃到的巧克力多是加工后的食品，这种食品多会富含高糖、高脂等，如果过多的食用肯定会造成血脂的升高，因此做为高血脂病人来说，这样的巧克力加工食品一定要少吃，要是想吃话，可以吃一些比较纯的巧克力。
(责任编辑：探索)
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