时间：2025-03-12 20:47:07 来源：gv网站 作者：综合 阅读：527次

我们都知道豆类是豆药一种十分有营养的食材，它丰富的豆药植物蛋白一直颇受大家喜爱。常见的豆药豆类有很多，红赤小豆就是豆药其中的一种，也是豆药很多人都钟爱的餐桌美食。赤小豆煮熟后会变得非常柔软，豆药而且有着不同寻常的豆药甜味，风味相当强，豆药是豆药一种不可多得的高营养多功能的杂粮。其实赤小豆不仅食用价值高，豆药药用价值也毫无逊色。豆药今天我就为大家具体介绍一下赤小豆的豆药药用价值。

红豆具有很好的豆药药用价值，中医认为红豆豆性平味甘酸，豆药无毒。豆药有滋补强壮，健脾养胃，利水除湿，和气排脓，通乳汁的功能，红豆种子可供食用与药 用，常用于煮粥、制豆沙。干豆含蛋白质21~23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。红豆叶子治小便频数，遗尿;花清热，止渴，醒酒，解毒等功效。另红豆水提取液对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、和伤寒杆菌等有抑菌作用。

红豆的食疗作用

红豆一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤之类。用于菜肴有“红豆冬瓜汤”等。由于红豆淀粉含量较高，蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的陷料。

红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维，及促进利尿作用的钾。此两种成分均可将胆固醇及盐分对身体不必要的成分排泄出体外。

红豆还含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

以上就是我为大家介绍的有关赤小豆的药用价值了。虽然赤小豆虽然是一种功效作用很好中药材，但是其并不是每个人都适合吃。应该根据个人体质来适量服用以达到最好的效果。另外，赤小豆虽然是养生食材，但是过量或者长期食用是会导致身体消瘦的，建议身材虚弱的人酌情服用。

(责任编辑：综合)

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