菌类已经成为我们膳食当中不可忽略的一部分，那么每种菇都有其不一样的值介养生效果，下面就请专家为我们详细讲解关于菌类的菌类营养价值和用途。

猴头菇

猴头菇有非常好的值介滋补和促进消化的作用。若和鸡肉等一起煲汤，菌类不仅味道鲜美，值介还有抗衰老、菌类延年益寿的值介作用。都知道蘑菇营养丰富、菌类味道鲜美，值介可具体每种蘑菇都有什么好处，菌类该怎么吃最好呢？

“天然抗癌剂”：香菇

香菇有“百菇之王”的美誉，抗癌功效最好，维生素D的含量也明显高于其他品种。孩子多吃，能加速钙吸收，促进骨骼发育。香菇味道重，适合红烧、油焖、炖汤。由于干香菇里的营养成分极易析出，应洗净，再用少量水泡发。烹调时，可以把泡发香菇的水也倒进锅里。

“止疼药”：平菇

平菇中含有平菇多糖，其中的牛磺酸是胆汁酸的成分，能溶解胆固醇，消化、吸收脂类物质，因此能舒筋活络，最适合腰背酸疼的老年人食用。平菇炒肉、炖排骨、炒鸡蛋，老少咸宜，能益气补气，增加抵抗力。

以上介绍的是菌类的营养价值都有哪一些，大家也在此有了一定的详细了解，在场的生活当中大家可以多吃一些，菌类的食品，今日食品中含营养成分及成分非常的高适合多种人的使用。