时间：2025-03-12 14:17:20 来源：gv网站

世界上长寿研究人员多认为，老年以节制饮食的人节方法来减慢生理性衰老速度，是益健维护健康长寿的好方法。我国古代的老年养生学家也主张老人宜“食少“。《老老恒言》中指出：“凡食总以少为有益，人节脾易磨运，益健乃化精液，老年否则极易之物，人节多食反致受伤，益健故曰少食以安脾也“。老年《寿世保元》则更明确地概括为：“食惟半饱无兼味，人节酒至三分莫过频“。益健

饮食有节。老年包括饮食有规律，人节定时定量，益健不过饥过饱；同时，食物的种类与烹调要合理不偏嗜、不偏食。根据我国的膳食结构和特点，适当节食主要是减少主食的摄入量，而适当增加富含蛋白质的副食，如瘦肉、豆类、乳类、鱼、蔬菜及水果等。这有利于防止组织器官的衰老，减少皮下脂肪的蓄积。此外，富含脂肪的食品及高糖类如点心、糖果等也应尽量少食，并避免吃零食、夜食。在烹调上也应以清淡为主，少用油煎炸烹调法。总之，老年人适当节食有益于防病和健康长寿。

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