吃蔬菜也要有技巧 巧妙搭配保证量

吃蔬菜也要有技巧，吃蔬菜也巧妙搭配保证量

吃蔬菜有各种各样的有技好处，但你是巧巧否知道每天应该吃多少蔬菜？按照中国营养学会的推荐，每天应当吃300克以上的妙搭蔬菜，以300-500克为好。配保一般人可能不太清楚300克蔬菜有多少，证量但一般情况下，吃蔬菜也只要平时多吃一盘菜，有技就足够有300克蔬菜了。巧巧

但吃蔬菜的妙搭时候需要注意方式，因为健康的配保蔬菜如果吃的方式不对，也有可能致癌。证量这是吃蔬菜也因为蔬菜中含有天然化合物硝酸盐且浓度较高，当硝酸盐与其他富含胺的有技食物（尤其是鱼）一起吃时，可能产生亚硝酸盐。巧巧亚硝酸盐作为一种食品添加剂常常用于肉类的着色，亚硝酸盐进入体内后，有可能转化为亚硝胺，而这是一种强致癌物。尤其是菠菜、萝卜、白菜等硝酸盐含量丰富的蔬菜，即使不与其他食物一起吃，也很容易在口腔内细菌的作用下转换为亚硝酸盐。

当然，人们也不必对蔬菜的这一天然属性感到惊惶，更不能不吃蔬菜，只要在吃的时候，掌握一点小技巧，就能吃得健康又放心了。日本专家指出，吃蔬菜吃得健康的关键词不在于不吃，而在于菜谱的巧妙搭配。

将绿叶蔬菜与维生素C、E搭配食用

实际上，巧妙利用不同食材中营养素的不同，就能够简单地抑制亚硝胺的生成，日本女子营养大学食品卫生学指导老师森智世指出，只要巧妙利用维生素C、维生素E与蛋白质中的氨基酸成分，就能够简单抑制亚硝胺的生成。
因此，平时在吃绿叶蔬菜、萝卜等富含硝酸盐的蔬菜时，只要搭配食用富含维生素C的水果或蔬菜，或搭配富含维生素E的坚果如杏仁及橄榄油等，或搭配富含优质蛋白的瘦肉、豆类、腰果等食用即可。

喝蔬菜汁时吃点坚果

现在许多人都喜欢将蔬菜打汁喝，且不论打成汁后营养损失了多少，从预防亚硝胺生成的角度来说，不妨在打蔬菜汁时搭配一些富含维生素C或维生素E的水果一起榨汁饮用。喝的时候不妨再吃一小把坚果。

(责任编辑：综合)