如何选购乳酸菌饮料？选购乳酸菌饮料的注意事项

目前，何选“乳酸菌发酵奶饮料”正在悄然取代鲜奶和酸奶，购乳成为居民消费的酸菌事项新宠，是饮料人们理想的奶饮品。但是选购在选购的时候一定要谨慎。

如何选购乳酸菌饮料？选购乳酸菌饮料的乳酸注意事项

如何正确选购乳酸菌饮料？

1、配料表中未标明“乳酸杆菌”属冒牌

消费者可从配料表中判别，菌饮乳酸菌饮料的注意配料表中会标明有乳酸杆菌，如配料表中无乳酸杆菌或标明含有乳酸，何选则不是购乳乳酸菌饮料。

发酵型乳酸菌奶饮料利用优质牛奶经过乳酸菌发酵，酸菌事项会产生大量对人体有益的饮料乳酸菌和乳酸菌有益代谢产物，具有乳酸菌及发酵产物的选购生物功能，是乳酸有益健康的理想奶饮品；不经过发酵的产品中不含乳酸菌及乳酸菌的代谢产物，只属于乳饮料或乳酸饮料。菌饮这类饮料多是以水、牛奶、白糖、柠檬酸或乳酸等配制而成的，工艺简单，有的产品甚至采用水解蛋白替代牛乳，这类乳饮品的营养价值及功能远远低于发酵型乳酸菌奶饮料。

2、注意产品包装及生产日期

购买乳酸菌饮料时应注意，如发现包装异常：如涨袋或饮料结块，有异味等现象，说明该饮料已变质，不能再食用。活性乳酸菌饮料随着时间的延长，它的活性会逐渐降低，时间过长乳酸菌会死亡，营养价值也随之降低。非活性乳酸饮料虽然不存在活菌死亡的问题，但也应注意生产日期，尤其要看清楚是否在保质期内。

3、选择知名品牌最保险

现在市场上乳酸菌饮料，酸乳饮料太多，即使再理性消费，也很难一一辨别，所以最好的方法就是选购品牌产品。发酵型乳酸菌奶饮料在生产工艺和技术要求高于普通奶制品。

小贴士：“活性”与“非活性”保存方法不同

消费者可通过产品标签的说明分辨产品是活性或非活性。

1、活性乳酸菌饮料

活性乳酸菌饮料未经高温灭菌，一般需在2－8℃条件下冷藏，买活性乳酸菌饮料应注意产品保存条件，看商场的冷藏条件与产品标签标示的保存条件是否相符。

2、非活性乳酸饮料

非活性乳酸饮料通常会在标签上说明发酵后经高温灭菌，无需冷藏，常温保存即可。