新颖的选鲥鲥鱼外形光亮，鱼鳞白亮如雪，何挑鱼鳃红色鲜艳，选鲥鱼体较肥，何挑体重1.5斤以上较佳，选鲥通常鱼体越大，何挑口味越佳，选鲥鱼体越肥，何挑口味越香。选鲥肥壮的何挑鲥鱼体宽肉厚。但事实上，几十年来，简直曾经见不到新颖鲥鱼的影子，加上鲥鱼格外娇弱，出水即死，就更难一见了。

挑选到新鲜和美味的食材也能够让我们的生活品质得到很大的提高，上面就是对什么样的鲥鱼好的介绍，这样我们可以按照上面的方法去试一下，这样能够买到更多新鲜和美味的鲥鱼了。

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