让舌头来一次说走就走的旅行

发布时间：2025-03-12 13:22:28 来源：gv网站 作者：知识

烤牛鞭的旅行做法

1、鲜牛鞭刮去粗皮和杂质，让舌剖开刮去尿道，头次洗净，说走切成小厚片。旅行

2、让舌用铁签将牛鞭串起。头次

3、说走将专用铁槽加木炭烧燃，将肉串架在铁槽上面，撒上盐、辣椒粉和孜然粉，烤约5 分钟;

4、再翻身撒上盐、辣椒粉和孜然粉，继续烤约5 分钟，至熟即成。主料：牛鞭(泡发)500克

辅料：精盐15克，胡椒粉5克，芝麻50克，小茴香3克，孜然5克，花椒粉5克，洋葱末25克，鸡蛋1个，面粉15克，味料(辣椒粉)少许

制作流程

1、鲜牛鞭刮去粗皮和杂质，剖开刮去尿道，洗净，切成小块放入盆中，加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋葱头、花椒粉、鸡蛋(打散)、面粉和味精，揉搓拌匀，腌渍2小时。

2、将裹匀稠糊状调味料的小块牛鞭，用手捏扁穿在竹签上(每串可穿8～10个)。

3、将牛鞭串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待牛鞭串两面烤至出油时即熟(喜食辣味，可稍洒辣椒粉)。

4、炭烤炉制作：将旧铁筒剪去筒身，留约20厘米的筒底，铺入木炭即成。

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