说起香菇，多吃不要因为他外表比较矮小就小看了它可能给我们带来的香菇营养。也许很多人知道香菇中所带有的好处营养成分，也有很多人不知道吃香菇对人体有什么好处。多吃香菇含有很多的香菇维生素，还可以防癌，好处降低胆固醇等。多吃平时可以多吃，香菇那么吃香菇主要都有那些具体的好处好处呢。

我们所吃的多吃除了鲜香菇外，就是香菇晒干的香菇了，干香菇当中的好处维生素D含量较多，是多吃因为在日光的照射下麦角固醇就会转变为较多的维生素D而致。所以，香菇可以把买来的好处干香菇放到日光下晒几天后再吃，这样可促进较多维生素D的生成。我们都知道，干香菇会散发出的一种特别的味道，原因是其所含的香菇精和鸟苷酸等成分。

日本科学家还发现香菇的提取液有一种双核酸，能刺激人体产生更多的干扰素，而干扰素能消灭人体内的病毒，因此多吃香菇对于预防感冒等疾病感染也有一定作用。香菇内还有一种“B-葡萄糖草酶”，经科学家研究，认为它能加强人体抗癌作用。因此，癌症病人在治疗期间，多吃香菇有一定的好处，而正常人多吃香菇亦能起到防癌的作用。

提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性；

延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用；

防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素；

降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

.香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

想必通过上面的介绍，大家都不会在“小看”香菇的作用了吧，它体内所带有的维生素D，以及所带有的抗衰老，降血压等都还是很强大的功能，平时多吃是没有坏处的，其次香菇还有许多的吃饭，可以根据喜好来搭配着吃。