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苦菊的营养价值

2024-07-24 10:49:19 来源:gv网站 作者:综合 点击:462次

苦菊的营养价值

苦菊属菊花的苦菊一种,又名苦菜、苦菊狗牙生菜,苦菊有抗菌、苦菊解热、苦菊消炎、苦菊明目等作用。苦菊苦菊味略苦,苦菊颜色碧绿,苦菊可炒食或凉拌,苦菊是苦菊清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦,苦菊且有清热解暑之功效,苦菊受到广泛的苦菊好评。


苦菊的苦菊营养价值-苦菊有什么功效

苦菊的营养价值

1、苦菊中含蛋白质,膳食纤维较高,钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全,以及维生素B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外,还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。

2、苦菜中含有维生素C,胡萝卜素,分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全,且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成,增强机体免疫力,促进大脑机能。

苦菊的作用

消暑保健

苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,维持人体正常的生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

清热解毒,杀菌消炎

苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用,对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用,故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

防治癌症

苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

苦菊的食用禁忌

脾胃虚弱、纳少便溏者不宜食用。

作者:休闲
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