怀牛膝的食用方法有哪些

发布时间：2025-03-12 19:17:39 来源：gv网站 作者：综合

牛膝(亦称怀牛膝)，怀牛苋科，食用系多年生草本植物。怀牛又称山苋菜、食用对节菜、怀牛积名牛茎。食用根呈园柱形，怀牛茎有棱角，节部膨大，状似牛的膝盖，故称牛膝。主产于河南温县、武陟、博爱、沁阳等地，旧称怀庆府，为享有盛誉的"四大怀药"之一，称怀牛膝。主产于四川的雅山、乐山和西昌等地称川牛膝。但怀牛膝质量最佳，数量也居全国之首，1959年，曾占全国总产量的46%。怀牛膝因产于历史上的怀庆府而得名，位于今河南焦作一带。怀牛膝的特点是：条子粗壮、明亮、色泽鲜艳、油性多。

配方：怀牛膝30克，怀熟地黄30克，粳米50克。

制法：先将怀熟地黄、怀牛膝用纱布包扎，放入砂锅内，加水500毫升，浸泡片刻，用文火先煎，经过数次沸腾后，见药汁呈棕黄色，药香扑鼻，渐转为慢火。成微波形沸腾时，放入粳米烹熟，待米仁开花，药汁浸入米仁内，形成稀粥糜时，去掉熟地黄即可。每天早晨空腹趁热服食。10天为1个疗程。

功能有：补肾阴，养肝血。适用于血虚所致面色萎黄、眩晕心悸、骨蒸潮热及盗汗、遗精、腰膝酸痛、月经不调、消渴症等。：脾胃素虚、便溏及痰湿素者忌服。

怀牛膝的食用方法不是唯一的，有很多种，可以和不同的中草药匹配在一起食用，也可以通过把怀牛膝作为一种食材，放在一些事物中烹饪食用。比如炖汤等等，总之多种多样。另外，大家要看看上面给大家提出的食用禁忌事项。

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