韩国泡菜的具体做法

韩国泡菜的韩国具体做法

韩国泡菜的具体做法

食材：大白菜1颗，胡萝卜、泡菜白萝卜各半个，韩国韩国辣椒酱一盒，泡菜素鱼露、韩国辣椒粉、泡菜面粉、韩国食盐，泡菜苹果一个，韩国姜少许。泡菜

做法：

1、韩国先剥去大白菜的泡菜最外层2～3片叶片，从菜头上面开始对切，韩国切到底，泡菜一棵大白菜一切为四；

2、韩国从菜心开始，一叶一叶把它掀开，用盐均匀撒在大白菜菜根茎部，菜叶不用撒盐，主要是菜梗处；让大白菜平躺在干燥的盆中8小时，等所有的咸度浸进去，直至大白菜脱水软化，洗净大白菜，控干水分待用；

3、用少许面粉，放入锅中加凉水，开火加热，加热时不停搅拌直至面糊成熟，待凉后待用；

4、生姜洗干净刮去皮，苹果刨皮，切滚刀块，然后生姜、苹果放入果汁机中粉碎；胡萝卜、白萝卜分别切成细丝待用；

5、准备一个不锈钢盆，用韩国辣椒酱、韩国辣椒粉，把冷却后的面糊、姜苹果茸、胡萝卜丝、白萝卜丝、全部放不锈钢盆中，最后加入最关键原料“素鱼露”、蘑菇精全部拌匀作成调料；

6、把5中的调味料，均匀的涂抹在每一片大白菜上，然后将盆包上保鲜膜，置于阴凉处，发酵腌渍二天之后即可食用。