吃哪些食物可以补铁？

吃哪些食物可以补铁？

吃哪些食物可以补铁？

1、吃食动物血液

每100g鸡血当中含有铁质28.3mg，补铁蛋白质为10.1mg。吃食除了铁质，补铁鸡血当中还含有锌、吃食氨基酸和蛋白质等多种营养元素。补铁鸡血当中的吃食铁和赖氨酸含量很高，且极易被人体吸收。补铁猪血、吃食鸡血、补铁鸭血等动物血液里铁的吃食利用率为12%，如果注意清洁卫生，补铁加工成血豆腐，吃食供给集体托幼机构，补铁这对于预防儿童缺铁性贫血，吃食倒是一个价廉方便的食品。

2、动物肝脏

动物肝脏含有丰富的铁质，吸收率高，是预防人体缺铁性贫血的首选佳品。每100g猪肝当中含有铁质为31.2mg，蛋白质含量为20.8mg。猪肝中还含有丰富的维生素A和叶酸，营养较全面。肝脏可加工成各种形式的儿童食品，如肝泥就便于婴儿食用。但猪肝中含有较多的胆固醇，一次不宜吃得太多。

3、芝麻酱

每100g芝麻酱当中含铁量为58mg，同时还含有丰富的钙质、磷和脂肪。把芝麻酱添加在多种婴幼儿食品中，深受儿童们欢迎。

4、各种瘦肉

虽然各类红肉当中的含铁量并不如人们想象的高，但瘦肉当中的铁利用率高，而且购买加工容易，所以也是补铁的食品之一。

5、含维生素c丰富的食物

含有丰富维生素c的食物虽然它不是直接能为人体提高铁质，但是它可以提高人体对铁质食物的利用率。

6、木耳和蘑菇

木耳和蘑菇的铁质含量很高，特别是木耳，每100克木耳当中含铁量就有185毫克。自古以来，人们就把它作为补血佳品，此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。

(责任编辑：百科)