怎样辨别尖椒辣不辣？辨别尖椒辣不辣的辣不辣方法

辨别尖椒辣不辣的方法

挑选尖椒时，看一下他们的样辨小身体，如果身宽体胖、别尖不辣辨别尖端钝圆、椒辣尖椒个头大而颜色相对发黄的辣不辣，这种尖椒吃起来就没什么辣味儿。样辨而相反，别尖不辣辨别身体细长、椒辣尖椒窄小、尖端尖锐、颜色相对深绿的尖椒就比较辣了，这种尖椒在去籽时，最好能戴上橡胶手套，否则会辣到手，很不舒服。

另外，在购买尖椒或青椒时，要选择表面色泽光亮、硬挺、没有裂口（否则保存时容易腐烂）的才新鲜。最主要的一点，要捏一下蒂部，如果很蔫儿，就说明放置了几天，买回家也保存不了多久。

食用尖椒的禁忌

加工青辣椒时要掌握火候。由于维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。

食用过量反而危害人体健康。因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃疼、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。因此，凡患食管炎、胃溃疡以及痔疮等病者均应少吃或忌食辣椒。辣椒是大辛大热之品，患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人也应慎食。

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