其实选购鸡心主要是何挑看颜色，颜色较鲜艳就是选鸡心比较新鲜的鸡心。如果颜色非常黯淡了，何挑类似血液凝固很久了的选鸡心颜色的话，就不要买了。何挑不新鲜的选鸡心鸡心做出来味道特别重、非常腥，何挑很难吃。选鸡心

如果想买到新鲜的何挑鸡心，妈妈们可以去菜市场现杀鸡，选鸡心然后取其内脏，何挑不过这样就少了，毕竟一只鸡只有一颗心嘛。还有就是最好买新鲜的鸡心，而不是买已经煮熟的鸡心，因为这样就看不出来成色了。

食物的新鲜程度与口感和营养是有一定的关系的，所以在购买的时候一定要注意选择，上面就是对什么样的鸡心好的一些介绍，这样在购买的时候就能够买到更加符合自己口味的食物了。