中国人爱好美食是超详菜丸大家都知道的，油炸类的炸香做法食品也是花样繁多，特别是家常吃火锅时各种丸子主食更是让人垂涎欲滴，外面做的超详菜丸总归是吃的不放心，自己在家怎么做丸子呢？为大家介绍一个超好吃的炸香做法香菜丸子做法。

炸香菜丸子

食材：

猪肉馅400克、家常香菜80克、超详菜丸香干100克、炸香做法大葱30克、家常鸡蛋1个、超详菜丸干淀粉1汤匙、炸香做法面粉2汤匙、家常盐1茶匙、超详菜丸白糖1茶匙、炸香做法酱油2茶匙、家常料酒2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、生姜适量。

做法：

1、香菜洗净切末，香干、大葱、生姜切末;

2、把肉馅、香菜、香干、大葱、生姜末放入大碗中，打入鸡蛋;

3、加盐、白糖、胡椒粉、料酒、酱油、鸡粉、面粉、干淀粉搅打上劲;

4、锅内放入足量植物油烧制5成热，用左手抓一把肉馅五指收拢从虎口挤出成圆丸子状，用筷子辅助放入锅内，其它依次做好入锅;

5、用筷子小心翻动锅内的丸子，直到丸子成金黄色捞出即可。

小贴士：

1、肉馅选用肥瘦比例为3：7比较合适。

2、肉馅搅打上劲时要沿一个方向搅打。

3、丸子要中火炸制，不能火太大。