野生黑木耳中含有一种抑制血小板聚集的成分，可降低血黏度，功效使血液流动畅通。作用北京心肺中心的野生研究结果已证实，每日泡发10～15克长白山野生黑木耳食用，黑木即有明显的功效抗血小板聚集、抗凝和降低胆固醇的作用。对血液黏稠度高、血胆固醇高的中老年人经常吃长白山野生黑木耳有预防脑血栓和心肌梗死的作用，有利于防治高脂血症、动脉硬化和冠心病。长白山野生黑木耳还有抗脂质过氧化的作用，使人延年益寿。
因而，使用长白山野生黑木耳烹调菜肴，不仅菜式多样，具有香嫩爽滑、引人食欲之特点，而且有益于人体健康，是一种理想保健食品。中老年人经常食用长白山野生黑木耳，或用长白山野生黑木耳煮粥，对防治多种老年疾病，抗癌、防癌、延缓衰老，都有很好的效果。
野生黑木耳有着神奇的功效和作用，可以作为一种养生食品来食用，野生黑木耳中含有丰富的营养物质，还可以抵抗各种疾病，并可以作为药品的原材料，而且在平时的食用过程中非常的简单，建议尤其是老人应多吃野生黑木耳。拥有一个健康的身体。